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Le livre de la Française Gisèle Pélicot Et la joie de vivre sort ce 17 février en France. Il est traduit en 22 langues, symbole du retentissement que cette affaire et ce procès ont eu dans le monde entier. L’ouvrage raconte les viols organisés par son mari, et le procès d’Avignon, qui a fait d’elle une figure mondiale de la lutte contre les violences sexuelles.
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Le livre de la Française Gisèle Pélicot Et la joie de vivre sort ce 17 février en France. Il est traduit en 22 langues, symbole du retentissement que cette affaire et ce procès ont eu dans le monde entier. L’ouvrage raconte les viols organisés par son mari, et le procès d’Avignon, qui a fait d’elle une figure mondiale de la lutte contre les violences sexuelles.
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Fin janvier 2026, sur les sites de Kokoyo, près du village de Danga, dans le Cercle de Kangaba (région de Koulikoro), l’activité commence dès l’aube. Des files de véhicules, de motos et de tricycles déversent quotidiennement des centaines d’orpailleurs venus de Bamako, de l’intérieur du pays, mais aussi du Burkina Faso et de la Guinée […] The post Mali : L’orpaillage, un désastre écologique difficile à contrôler appeared first on Nouvelles de l'environnement.
Fin janvier 2026, sur les sites de Kokoyo, près du village de Danga, dans le Cercle de Kangaba (région de Koulikoro), l’activité commence dès l’aube. Des files de véhicules, de motos et de tricycles déversent quotidiennement des centaines d’orpailleurs venus de Bamako, de l’intérieur du pays, mais aussi du Burkina Faso et de la Guinée […] The post Mali : L’orpaillage, un désastre écologique difficile à contrôler appeared first on Nouvelles de l'environnement.
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One in three Michigan residents qualify as adherents or sympathizers of Christian nationalism, placing the battleground state squarely in the center of the national divide over the influence of religion over politics, per a survey released Tuesday by the Public Religion Research Institute. Based on more than 22,000 interviews nationwide, the 2025 American Values Atlas […]

One in three Michigan residents qualify as adherents or sympathizers of Christian nationalism, placing the battleground state squarely in the center of the national divide over the influence of religion over politics, per a survey released Tuesday by the Public Religion Research Institute. Based on more than 22,000 interviews nationwide, the 2025 American Values Atlas […]
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More states are requiring their Medicaid programs and health insurance companies to cover non-opioid pain medications as an alternative to opioids, which can be cheaper for insurers but also more addictive for patients. Advocates, providers, medical associations and state lawmakers are pushing for parity in coverage. That means prohibiting insurers from charging higher copayments for […]
More states are requiring their Medicaid programs and health insurance companies to cover non-opioid pain medications as an alternative to opioids, which can be cheaper for insurers but also more addictive for patients. Advocates, providers, medical associations and state lawmakers are pushing for parity in coverage. That means prohibiting insurers from charging higher copayments for […]
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El avance de la Flecha de El Rompido es todo un fenómeno que atrae la curiosidad de científicos y visitantes hasta este rincón de Huelva De diferentes etapas y alturas, en este pequeño pueblo marinero se pueden observar dos faros juntos Estas son las únicas cuatro playas de todo el mundo que encontrarás con arena verde Lepe y Cartaya, la Flecha de El Rompido constituye uno de los tesoros naturales más fascinantes de toda la costa andaluza. Esta estrecha lengua de arena se extiende a lo largo de unos doce kilómetros, discurriendo de forma paralela al litoral onubense y separando con elegancia las aguas fluviales de la inmensidad del océano Atlántico. Desde sus orígenes en el siglo XVIII, este paraje ha sido testigo de una evolución constante, transformándose en una barrera protectora que define la identidad de esta zona costera de Andalucía. Su denominación como “la otra banda” por los lugareños refleja la conexión emocional que existe con este espacio virgen, donde el horizonte se pierde entre dunas y marismas. La horizontalidad del terreno y el predominio de tonalidades suaves crean un escenario de inigualable belleza que cautiva a quien lo visita por primera vez. Este enclave no es solo un destino turístico, sino un monumento geológico vivo que respira al ritmo de las mareas atlánticas. Y es que lo que hace verdaderamente excepcional a este enclave es su asombroso dinamismo geológico, siendo el único lugar de España que experimenta un crecimiento territorial tan acelerado cada año. Gracias a la sedimentación continua de materiales transportados por el río Piedras y a la acción combinada de las mareas y el viento, la Flecha de El Rompido avanza mar adentro de forma imparable. Se estima que su longitud se incrementa a un ritmo aproximado de entre treinta y cuarenta metros anuales, un fenómeno que atrae la curiosidad de científicos y visitantes de todo el mundo hasta este rincón de la provincia de Huelva. Sin embargo, este avance natural no está exento de consecuencias para el entorno cercano, ya que su expansión provoca una erosión progresiva en la vecina playa de El Portil. A pesar de los retos ambientales, este crecimiento permite que el paraje cambie y se renueve constantemente, ofreciendo una estampa diferente en cada visita que se realiza a la zona. Este curioso ecosistema forma parte integral del Paraje Natural Marismas del Río Piedras y Flecha de El Rompido, un área protegida de incalculable valor ecológico para Huelva. En este laberinto de estuarios y humedales, las aguas ricas en nutrientes se convierten en el cuartel de invierno y parada obligatoria para numerosas especies de aves migratorias. El cielo se llena de vida con la presencia de elegantes cigüeñas, espátulas, cormoranes y ruidosas gaviotas que encuentran aquí un hábitat seguro para su alimentación. También es posible avistar al llamativo pato colorado o al ostrero, cuyo plumaje blanco y negro destaca sobre las arenas blancas que componen el paisaje de las marismas. La diversidad biológica del paraje se extiende más allá de la avifauna, albergando una flora adaptada a las duras condiciones de salinidad y viento que imperan en la zona costera. Entre las dunas móviles y los extensos bosques de pino piñonero, se esconden tesoros vegetales como la azucena de mar, el cardo marítimo, el junquillo y la peculiar oruga de mar. No obstante, uno de los habitantes más emblemáticos y singulares de este entorno es el camaleón, que encuentra refugio entre el barrón y las retamas. Este reptil simboliza la fragilidad y el valor de un ecosistema que ha sabido conservar su estado virgen frente al desarrollo urbanístico de otras regiones. La protección de estas especies vegetales es crucial para fijar las dunas y evitar que la arena se desplace sin control por la acción del viento oceánico. El acceso a este paraíso terrenal requiere de una pequeña travesía, ya que el aislamiento de la Flecha de El Rompido es una de las claves principales para el mantenimiento de su carácter salvaje. Los visitantes deben cruzar las aguas del río Piedras a bordo de transbordadores o ferrys que operan principalmente desde los puertos de El Rompido y Nuevo Portil. Durante los meses que van de abril a octubre, el trasiego de barcos es constante, ofreciendo a los viajeros un agradable paseo fluvial antes de desembarcar en el paraje. Una vez en tierra firme, una serie de pasarelas de madera serpentean entre las dunas para guiar a los bañistas hacia la orilla atlántica de la playa. Este trayecto permite disfrutar de la vegetación autóctona y de las vistas panorámicas del estuario antes de llegar a la inmensidad de la arena dorada. Al llegar a la orilla exterior, se descubre la playa de Nueva Umbría, un arenal inmenso donde la sensación de libertad es absoluta para todo el que la pisa. Sus aguas son sorprendentemente tranquilas y cristalinas, lo que le ha valido en diversas ocasiones el reconocimiento de la Bandera Azul por su alta calidad ambiental. Además, Nueva Umbría ostenta el título de ser la primera playa oficialmente nudista de la provincia de Huelva, una práctica consolidada legalmente desde el año 2001. Al carecer de grandes infraestructuras o servicios comerciales masivos, los bañistas suelen disfrutar de rincones de soledad donde el único sonido es el suave susurro de las olas. Es un entorno ideal para quienes buscan desconectar del bullicio urbano y sumergirse en una experiencia de naturaleza pura sin las aglomeraciones típicas del verano. Cultura y gastronomía A pesar de su actual aspecto deshabitado, la Flecha de El Rompido guarda vestigios de un pasado industrial y humano vinculado estrechamente al aprovechamiento de los antiguos recursos marinos. Hasta la década de los sesenta, este territorio albergó la Almadraba de Nueva Umbría, un pequeño poblado donde residían los pescadores dedicados a la captura tradicional del atún. Tras el declive de esta actividad pesquera, el asentamiento fue abandonado, provocando el traslado de sus habitantes hacia núcleos cercanos como Lepe, Cartaya o Isla Cristina. Hoy en día, las ruinas de estos edificios se mantienen en pie y pueden visitarse para aprender sobre las artes de pesca históricas de la región. Este patrimonio cultural añade una capa de profundidad histórica a la visita, recordando que el hombre y el mar han convivido aquí durante siglos. El auge turístico de la zona ha transformado el antiguo pueblo pesquero de El Rompido en un centro de referencia que ha sabido equilibrar la modernidad con su esencia tradicional. Sus calles aún conservan el encanto de antaño, aunque ahora conviven con infraestructuras hoteleras de alto nivel y campos de golf que atraen a deportistas internacionales. La oferta de ocio es amplia y variada, permitiendo desde la práctica de kitesurf y paddle surf hasta excursiones de pesca deportiva o rutas de observación de aves. Además, la Plaza de las Sirenas se ha convertido en el epicentro gastronómico donde degustar los mejores manjares del mar que ofrecen los restaurantes locales. Esta combinación de deporte, naturaleza y buena mesa convierte a la región en un destino de vacaciones completo para todo tipo de viajeros, un espacio de contrastes donde conviven el silencio de las marismas con el dinamismo de los deportes acuáticos y el legado de los antiguos almadraberos.
El avance de la Flecha de El Rompido es todo un fenómeno que atrae la curiosidad de científicos y visitantes hasta este rincón de Huelva De diferentes etapas y alturas, en este pequeño pueblo marinero se pueden observar dos faros juntos Estas son las únicas cuatro playas de todo el mundo que encontrarás con arena verde Lepe y Cartaya, la Flecha de El Rompido constituye uno de los tesoros naturales más fascinantes de toda la costa andaluza. Esta estrecha lengua de arena se extiende a lo largo de unos doce kilómetros, discurriendo de forma paralela al litoral onubense y separando con elegancia las aguas fluviales de la inmensidad del océano Atlántico. Desde sus orígenes en el siglo XVIII, este paraje ha sido testigo de una evolución constante, transformándose en una barrera protectora que define la identidad de esta zona costera de Andalucía. Su denominación como “la otra banda” por los lugareños refleja la conexión emocional que existe con este espacio virgen, donde el horizonte se pierde entre dunas y marismas. La horizontalidad del terreno y el predominio de tonalidades suaves crean un escenario de inigualable belleza que cautiva a quien lo visita por primera vez. Este enclave no es solo un destino turístico, sino un monumento geológico vivo que respira al ritmo de las mareas atlánticas. Y es que lo que hace verdaderamente excepcional a este enclave es su asombroso dinamismo geológico, siendo el único lugar de España que experimenta un crecimiento territorial tan acelerado cada año. Gracias a la sedimentación continua de materiales transportados por el río Piedras y a la acción combinada de las mareas y el viento, la Flecha de El Rompido avanza mar adentro de forma imparable. Se estima que su longitud se incrementa a un ritmo aproximado de entre treinta y cuarenta metros anuales, un fenómeno que atrae la curiosidad de científicos y visitantes de todo el mundo hasta este rincón de la provincia de Huelva. Sin embargo, este avance natural no está exento de consecuencias para el entorno cercano, ya que su expansión provoca una erosión progresiva en la vecina playa de El Portil. A pesar de los retos ambientales, este crecimiento permite que el paraje cambie y se renueve constantemente, ofreciendo una estampa diferente en cada visita que se realiza a la zona. Este curioso ecosistema forma parte integral del Paraje Natural Marismas del Río Piedras y Flecha de El Rompido, un área protegida de incalculable valor ecológico para Huelva. En este laberinto de estuarios y humedales, las aguas ricas en nutrientes se convierten en el cuartel de invierno y parada obligatoria para numerosas especies de aves migratorias. El cielo se llena de vida con la presencia de elegantes cigüeñas, espátulas, cormoranes y ruidosas gaviotas que encuentran aquí un hábitat seguro para su alimentación. También es posible avistar al llamativo pato colorado o al ostrero, cuyo plumaje blanco y negro destaca sobre las arenas blancas que componen el paisaje de las marismas. La diversidad biológica del paraje se extiende más allá de la avifauna, albergando una flora adaptada a las duras condiciones de salinidad y viento que imperan en la zona costera. Entre las dunas móviles y los extensos bosques de pino piñonero, se esconden tesoros vegetales como la azucena de mar, el cardo marítimo, el junquillo y la peculiar oruga de mar. No obstante, uno de los habitantes más emblemáticos y singulares de este entorno es el camaleón, que encuentra refugio entre el barrón y las retamas. Este reptil simboliza la fragilidad y el valor de un ecosistema que ha sabido conservar su estado virgen frente al desarrollo urbanístico de otras regiones. La protección de estas especies vegetales es crucial para fijar las dunas y evitar que la arena se desplace sin control por la acción del viento oceánico. El acceso a este paraíso terrenal requiere de una pequeña travesía, ya que el aislamiento de la Flecha de El Rompido es una de las claves principales para el mantenimiento de su carácter salvaje. Los visitantes deben cruzar las aguas del río Piedras a bordo de transbordadores o ferrys que operan principalmente desde los puertos de El Rompido y Nuevo Portil. Durante los meses que van de abril a octubre, el trasiego de barcos es constante, ofreciendo a los viajeros un agradable paseo fluvial antes de desembarcar en el paraje. Una vez en tierra firme, una serie de pasarelas de madera serpentean entre las dunas para guiar a los bañistas hacia la orilla atlántica de la playa. Este trayecto permite disfrutar de la vegetación autóctona y de las vistas panorámicas del estuario antes de llegar a la inmensidad de la arena dorada. Al llegar a la orilla exterior, se descubre la playa de Nueva Umbría, un arenal inmenso donde la sensación de libertad es absoluta para todo el que la pisa. Sus aguas son sorprendentemente tranquilas y cristalinas, lo que le ha valido en diversas ocasiones el reconocimiento de la Bandera Azul por su alta calidad ambiental. Además, Nueva Umbría ostenta el título de ser la primera playa oficialmente nudista de la provincia de Huelva, una práctica consolidada legalmente desde el año 2001. Al carecer de grandes infraestructuras o servicios comerciales masivos, los bañistas suelen disfrutar de rincones de soledad donde el único sonido es el suave susurro de las olas. Es un entorno ideal para quienes buscan desconectar del bullicio urbano y sumergirse en una experiencia de naturaleza pura sin las aglomeraciones típicas del verano. Cultura y gastronomía A pesar de su actual aspecto deshabitado, la Flecha de El Rompido guarda vestigios de un pasado industrial y humano vinculado estrechamente al aprovechamiento de los antiguos recursos marinos. Hasta la década de los sesenta, este territorio albergó la Almadraba de Nueva Umbría, un pequeño poblado donde residían los pescadores dedicados a la captura tradicional del atún. Tras el declive de esta actividad pesquera, el asentamiento fue abandonado, provocando el traslado de sus habitantes hacia núcleos cercanos como Lepe, Cartaya o Isla Cristina. Hoy en día, las ruinas de estos edificios se mantienen en pie y pueden visitarse para aprender sobre las artes de pesca históricas de la región. Este patrimonio cultural añade una capa de profundidad histórica a la visita, recordando que el hombre y el mar han convivido aquí durante siglos. El auge turístico de la zona ha transformado el antiguo pueblo pesquero de El Rompido en un centro de referencia que ha sabido equilibrar la modernidad con su esencia tradicional. Sus calles aún conservan el encanto de antaño, aunque ahora conviven con infraestructuras hoteleras de alto nivel y campos de golf que atraen a deportistas internacionales. La oferta de ocio es amplia y variada, permitiendo desde la práctica de kitesurf y paddle surf hasta excursiones de pesca deportiva o rutas de observación de aves. Además, la Plaza de las Sirenas se ha convertido en el epicentro gastronómico donde degustar los mejores manjares del mar que ofrecen los restaurantes locales. Esta combinación de deporte, naturaleza y buena mesa convierte a la región en un destino de vacaciones completo para todo tipo de viajeros, un espacio de contrastes donde conviven el silencio de las marismas con el dinamismo de los deportes acuáticos y el legado de los antiguos almadraberos.
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The FBI formally notified Minnesota officials on Friday that it would not grant them access to evidence from the investigation into the killing of Alex Pretti by federal immigration agents in Minneapolis, the state Bureau of Criminal Apprehension said on Monday. The BCA has historically investigated shootings by law enforcement officials but has been blocked […]
The FBI formally notified Minnesota officials on Friday that it would not grant them access to evidence from the investigation into the killing of Alex Pretti by federal immigration agents in Minneapolis, the state Bureau of Criminal Apprehension said on Monday. The BCA has historically investigated shootings by law enforcement officials but has been blocked […]
9 minutes

City and state officials announced Monday that Smithfield Foods will build a new plant in northwestern Sioux Falls, freeing up prime land near downtown.

City and state officials announced Monday that Smithfield Foods will build a new plant in northwestern Sioux Falls, freeing up prime land near downtown.
9 minutes
Newspapers write the stories of small towns. For generations, their newsprint has informed locals of goings on – of major events, of their leaders’ activities, but also just of daily life. They also created a sense of connection in rural communities where people may live far apart. In relatively recent years, many Ozarks papers have […] The post Ozarks Notebook: Reclaiming Local News appeared first on The Daily Yonder.
Newspapers write the stories of small towns. For generations, their newsprint has informed locals of goings on – of major events, of their leaders’ activities, but also just of daily life. They also created a sense of connection in rural communities where people may live far apart. In relatively recent years, many Ozarks papers have […] The post Ozarks Notebook: Reclaiming Local News appeared first on The Daily Yonder.
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Republicans and Democrats across Texas will cast ballots for their favorite candidates. See the Fort Worth Reports voting guide for details.
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9 minutes
At the beginning of February, Prison Journalism Project editors sent a handful of questions to a few of our longtime Black contributors. The post PJP Writers on the Black History That Inspires Them appeared first on Prison Journalism Project.
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9 minutes
A look at graphic novels depicting Dr. Opal Lee and Congressman John Lewis.
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9 minutes
Although Congress has boosted the amount of money provided for members' security, some Minnesota lawmakers are spending more for their personal safety. The post Minnesota lawmakers are tapping campaign funds to bolster their security appeared first on MinnPost.
Although Congress has boosted the amount of money provided for members' security, some Minnesota lawmakers are spending more for their personal safety. The post Minnesota lawmakers are tapping campaign funds to bolster their security appeared first on MinnPost.
9 minutes
GOP leaders seek a bonding bill. Democrats want that too, plus an assault weapons ban and immigration enforcement reform. The post With the Minnesota Legislature set to return, DFLers are on the offensive. Republicans have a leaner agenda. appeared first on MinnPost.
GOP leaders seek a bonding bill. Democrats want that too, plus an assault weapons ban and immigration enforcement reform. The post With the Minnesota Legislature set to return, DFLers are on the offensive. Republicans have a leaner agenda. appeared first on MinnPost.
9 minutes
Rinderpest, a scourge of cattle herds until it’s elimination, is closely related to measles — the disease now making a comeback as vaccine rates fall. The post Thankfully, there are no anti-vaccine cows appeared first on MinnPost.
Rinderpest, a scourge of cattle herds until it’s elimination, is closely related to measles — the disease now making a comeback as vaccine rates fall. The post Thankfully, there are no anti-vaccine cows appeared first on MinnPost.
10 minutes
This story was originally published by KFF Health News. It sounds like something from a science fiction novel, but Alabama officials’ plan to use robots to improve care for rural pregnant women and their babies is real. During a January White House roundtable touting the first grants to states under a new $50 billion rural […] The post Alabama’s ‘Pretty Cool’ Plan for Robots in Maternity Care Sparks Debate appeared first on The Daily Yonder.
This story was originally published by KFF Health News. It sounds like something from a science fiction novel, but Alabama officials’ plan to use robots to improve care for rural pregnant women and their babies is real. During a January White House roundtable touting the first grants to states under a new $50 billion rural […] The post Alabama’s ‘Pretty Cool’ Plan for Robots in Maternity Care Sparks Debate appeared first on The Daily Yonder.
11 minutes
Ukrayina arbiyleri 13 yerde 4 ballistik raketa ve 18 ücüm uçucısızlar urulğanını qayd etti, ayrıca 8 yerde urulğan dronlarnıñ parçaları tüşti
11 minutes
Ukrayina arbiyleri 13 yerde 4 ballistik raketa ve 18 ücüm uçucısızlar urulğanını qayd etti, ayrıca 8 yerde urulğan dronlarnıñ parçaları tüşti
14 minutes
West Virginia’s Legislature has advanced Senate Bill 173, a law blocking the most common abortion medications — mifepristone and misoprostol — by mail. Under the proposal, individuals could face 3 to 10 years in prison. Providers risk losing their medical licenses for prescribing them across state lines. The intent is to close the so‑called “loophole” […]
West Virginia’s Legislature has advanced Senate Bill 173, a law blocking the most common abortion medications — mifepristone and misoprostol — by mail. Under the proposal, individuals could face 3 to 10 years in prison. Providers risk losing their medical licenses for prescribing them across state lines. The intent is to close the so‑called “loophole” […]
14 minutes

El cirujano gallego interviene en Madrid a Suso Méndez; alta en días y A Coruña pendiente de su regreso.

El cirujano gallego interviene en Madrid a Suso Méndez; alta en días y A Coruña pendiente de su regreso.
15 minutes
Para preparar esta joya de la gastronomía gallega necesitaremos unos pocos ingredientes y bastante paciencia; la empanada es uno de esos platos de origen humilde que con unas serie de pautas puede convertirse en una receta irresistible Arroz con leche casero: la receta tradicional para conseguir un postre cremoso y rápido pulpo a feira, pasando por sus pimientos de padrón, sus almejas, sus percebes y otros mariscos, el delicioso lacón con grelos, la tortilla de Betanzos o el caldo gallego, a la caldeirada de pescado, las filloas, su tarta de Santiago, un elenco muy amplio de quesos tradicionales o sus vinos a la archiconocida empanada gallega, uno de sus símbolos más característicos. De bacalao, de bonito, de zamburiñas, sardinas, pulpo, cerdo, pollo o incluso de queso o vegetales, el de la empanada gallega es todo un mundo por descubrir. Y aunque quizás las de marisco o bonito sean las más conocidas y demandadas, en su origen se preparaban con cualquier alimento que se tuviera al alcance. Hunden sus orígenes ya en el siglo VII, en la época de los godos. La empanada, al estilo de las empanadillas argentinas o la calzone italiana (es decir, masa de pan rellena de algunos ingredientes), era una comida perfecta para los viajeros. Alcanzaron tanta popularidad que aparecen nombradas en las Cántigas de Santa María, de Alfonso X. Sin embargo, su origen exacto no está claro y en sus principios era más bien una hogaza de pan rellena de ingredientes, hasta que con el paso de los años la masa se perfeccionó y llegó a su forma plana. Manjar de peregrinos, aparece esculpida en un detalle del Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago de Compostela, en una representación del Juicio Final, en el que se aprecia una figura con una serpiente al cuello intentando tragar una empanada. Su preparación no es muy diferente a la del pan. Necesitaremos harina de trigo, aceite y agua, además de algún que otro ingrediente más, aunque algunas —en especial en las Rías Baixas— también se preparan con maíz. Suelen tener entre 20 y 30 centímetros de diámetro, redondas o rectangulares, ser bastante finas y armarse con distintos ingredientes pero casi siempre sobre una base de sofrito de cebolla y pimientos; casi nunca de tomate. Aceite, agua, harina y algún ingrediente secreto Para preparar esta joya de la gastronomía gallega necesitaremos pocos ingredientes y bastante paciencia para el amasado y el fermentado. La empanada es uno de esos platos de origen humilde que con buenos ingredientes puede convertirse en una receta irresistible. Para ponerte manos a la obra, necesitarás los siguientes ingredientes: 450 gramos de harina de fuerza de trigo Unos 90 gramos de manteca de cerdo Unos 50 gramos de aceite de oliva virgen extra Levadura fresca, 25 gramos 40 o 50 gramos de vino blanco La misma cantidad de agua tibia Una cucharada de postre de sal Dos huevos (uno lo usaremos para la masa y el otro para la superficie) Lo primero que haremos será calentar el agua para que esté tibia. En un recipiente si queremos evitar manchar demasiado, o directamente en la encimera de la cocina, vertemos la harina y formamos con ella una montaña de harina a la que haremos un agujero en medio, con la forma de un volcán. En ese orificio incorporaremos los demás ingredientes: el huevo, la sal, el vino, el agua, el aceite de oliva, la manteca y la levadura a trocitos. Desde dentro hacia fuera iremos removiendo todos los ingredientes y mezclando muy bien con la ayuda de un tenedor o directamente con la mano para que todo se integre y se vaya formando la masa. El proceso puede alagarse hasta diez o quince minutos o hasta que veamos que la masa ha dejado de estar pegajosa y ya está uniforme, es manejable y no se nos queda pegada en las manos ni en la superficie de trabajo. Una vez llegados a este punto lo que haremos será darle forma de bola y meterla en un recipiente untado con un poco de aceite de oliva para que no se pegue ni se forme costra. Tapamos con un trapo o con film transparente para ayudar a mantener la humedad durante la fermentación y dejamos levar una hora aproximadamente. El tiempo exacto dependerá de la temperatura ambiente. Si hace frío, la masa tardará más y el tiempo es cálido, fermentará más rápido. En ese rato, doblará su volumen y será la señal para identificar que ya está lista para rellenar. Antes de pasar al relleno, tendremos que asegurarnos de que la masa pierde todo el gas que ha acumulado durante la fermentación, para lo que procederemos a un breve amasado. Hacemos dos particiones, una más grande que la otra, las volvemos a bolear para dejarlas de nuevo unos cinco minutos de reposo. Y ya podemos estirarlas con un rodillo. Las tendremos que dejar bastante finas. Un truco para evitar que en este paso se reseque mucho la masa es estirarla entre dos papeles vegetales. De esta forma también nos resultará más sencillo mover la masa de un sitio a otro. Ahora ya solo quedará rellenar con los ingredientes que hayamos escogido, sellar la empanada y hornear. Empanada con harina de maíz La empanada con harina de maíz también es muy popular en Galicia. Muy rica de sabor, es más laboriosa de preparar porque al no contener gluten el maíz no se puede estirar la masa de la misma manera y hay que ir juntando trozos pequeños que vamos aplanando entre las manos. Una ventaja de esta masa es que no utiliza manteca de cerdo, por lo que es ideal para dietas veganas. Estos son los ingredientes que necesitarás para una decena de raciones: Unos 500 gramos de harina de maíz 100 gramos de harina de fuerza (si eres intolerante al gluten puedes usar otra apta) Unos 80 gramos de aceite de oliva 200 gramos de agua templada Unos 40 gramos de levadura fresca El proceso es básicamente el mismo. Hacemos una montaña con la mezcla de harinas y en el medio introducimos el resto de ingredientes que iremos amasando con las manos hasta que quede una masa lo más moldeable posible. Hacemos una bola y dejamos reposar igualmente una hora. Lo que varía es la forma de preparar las láminas de la empanada. Lo que vamos a hacer es mojarnos las manos para tenerlas húmedas e iremos cogiendo fragmentos de la masa y aplastando con las manos. Los iremos colocando en una fuente con papel vegetal y poco a poco iremos uniendo todos los trozos hasta tener toda la superficie cubierta. Rellenamos con los ingredientes escogidos y repetimos la misma operación para la tapa de la empanada.
Para preparar esta joya de la gastronomía gallega necesitaremos unos pocos ingredientes y bastante paciencia; la empanada es uno de esos platos de origen humilde que con unas serie de pautas puede convertirse en una receta irresistible Arroz con leche casero: la receta tradicional para conseguir un postre cremoso y rápido pulpo a feira, pasando por sus pimientos de padrón, sus almejas, sus percebes y otros mariscos, el delicioso lacón con grelos, la tortilla de Betanzos o el caldo gallego, a la caldeirada de pescado, las filloas, su tarta de Santiago, un elenco muy amplio de quesos tradicionales o sus vinos a la archiconocida empanada gallega, uno de sus símbolos más característicos. De bacalao, de bonito, de zamburiñas, sardinas, pulpo, cerdo, pollo o incluso de queso o vegetales, el de la empanada gallega es todo un mundo por descubrir. Y aunque quizás las de marisco o bonito sean las más conocidas y demandadas, en su origen se preparaban con cualquier alimento que se tuviera al alcance. Hunden sus orígenes ya en el siglo VII, en la época de los godos. La empanada, al estilo de las empanadillas argentinas o la calzone italiana (es decir, masa de pan rellena de algunos ingredientes), era una comida perfecta para los viajeros. Alcanzaron tanta popularidad que aparecen nombradas en las Cántigas de Santa María, de Alfonso X. Sin embargo, su origen exacto no está claro y en sus principios era más bien una hogaza de pan rellena de ingredientes, hasta que con el paso de los años la masa se perfeccionó y llegó a su forma plana. Manjar de peregrinos, aparece esculpida en un detalle del Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago de Compostela, en una representación del Juicio Final, en el que se aprecia una figura con una serpiente al cuello intentando tragar una empanada. Su preparación no es muy diferente a la del pan. Necesitaremos harina de trigo, aceite y agua, además de algún que otro ingrediente más, aunque algunas —en especial en las Rías Baixas— también se preparan con maíz. Suelen tener entre 20 y 30 centímetros de diámetro, redondas o rectangulares, ser bastante finas y armarse con distintos ingredientes pero casi siempre sobre una base de sofrito de cebolla y pimientos; casi nunca de tomate. Aceite, agua, harina y algún ingrediente secreto Para preparar esta joya de la gastronomía gallega necesitaremos pocos ingredientes y bastante paciencia para el amasado y el fermentado. La empanada es uno de esos platos de origen humilde que con buenos ingredientes puede convertirse en una receta irresistible. Para ponerte manos a la obra, necesitarás los siguientes ingredientes: 450 gramos de harina de fuerza de trigo Unos 90 gramos de manteca de cerdo Unos 50 gramos de aceite de oliva virgen extra Levadura fresca, 25 gramos 40 o 50 gramos de vino blanco La misma cantidad de agua tibia Una cucharada de postre de sal Dos huevos (uno lo usaremos para la masa y el otro para la superficie) Lo primero que haremos será calentar el agua para que esté tibia. En un recipiente si queremos evitar manchar demasiado, o directamente en la encimera de la cocina, vertemos la harina y formamos con ella una montaña de harina a la que haremos un agujero en medio, con la forma de un volcán. En ese orificio incorporaremos los demás ingredientes: el huevo, la sal, el vino, el agua, el aceite de oliva, la manteca y la levadura a trocitos. Desde dentro hacia fuera iremos removiendo todos los ingredientes y mezclando muy bien con la ayuda de un tenedor o directamente con la mano para que todo se integre y se vaya formando la masa. El proceso puede alagarse hasta diez o quince minutos o hasta que veamos que la masa ha dejado de estar pegajosa y ya está uniforme, es manejable y no se nos queda pegada en las manos ni en la superficie de trabajo. Una vez llegados a este punto lo que haremos será darle forma de bola y meterla en un recipiente untado con un poco de aceite de oliva para que no se pegue ni se forme costra. Tapamos con un trapo o con film transparente para ayudar a mantener la humedad durante la fermentación y dejamos levar una hora aproximadamente. El tiempo exacto dependerá de la temperatura ambiente. Si hace frío, la masa tardará más y el tiempo es cálido, fermentará más rápido. En ese rato, doblará su volumen y será la señal para identificar que ya está lista para rellenar. Antes de pasar al relleno, tendremos que asegurarnos de que la masa pierde todo el gas que ha acumulado durante la fermentación, para lo que procederemos a un breve amasado. Hacemos dos particiones, una más grande que la otra, las volvemos a bolear para dejarlas de nuevo unos cinco minutos de reposo. Y ya podemos estirarlas con un rodillo. Las tendremos que dejar bastante finas. Un truco para evitar que en este paso se reseque mucho la masa es estirarla entre dos papeles vegetales. De esta forma también nos resultará más sencillo mover la masa de un sitio a otro. Ahora ya solo quedará rellenar con los ingredientes que hayamos escogido, sellar la empanada y hornear. Empanada con harina de maíz La empanada con harina de maíz también es muy popular en Galicia. Muy rica de sabor, es más laboriosa de preparar porque al no contener gluten el maíz no se puede estirar la masa de la misma manera y hay que ir juntando trozos pequeños que vamos aplanando entre las manos. Una ventaja de esta masa es que no utiliza manteca de cerdo, por lo que es ideal para dietas veganas. Estos son los ingredientes que necesitarás para una decena de raciones: Unos 500 gramos de harina de maíz 100 gramos de harina de fuerza (si eres intolerante al gluten puedes usar otra apta) Unos 80 gramos de aceite de oliva 200 gramos de agua templada Unos 40 gramos de levadura fresca El proceso es básicamente el mismo. Hacemos una montaña con la mezcla de harinas y en el medio introducimos el resto de ingredientes que iremos amasando con las manos hasta que quede una masa lo más moldeable posible. Hacemos una bola y dejamos reposar igualmente una hora. Lo que varía es la forma de preparar las láminas de la empanada. Lo que vamos a hacer es mojarnos las manos para tenerlas húmedas e iremos cogiendo fragmentos de la masa y aplastando con las manos. Los iremos colocando en una fuente con papel vegetal y poco a poco iremos uniendo todos los trozos hasta tener toda la superficie cubierta. Rellenamos con los ingredientes escogidos y repetimos la misma operación para la tapa de la empanada.
16 minutes
У Вищому антикорупційному суді розпочалося засідання, на якому обиратимуть запобіжний захід колишньому міністру енергетики Герману Галущенку, повідомляє кореспондентка Радіо Свобода. Ексміністру інкримінують відмивання коштів і участь у злочинній організації. За даними слідства, у лютому 2021 року на острові Ангілья (самоврядна заморська територія Великої Британії) за ініціативою учасників злочинної організації, викритої НАБУ і САП у листопаді 2025 року, зареєстровано фонд, який мав...
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